Между тем, сходство между зеленым чили и красным чили заключается в его применении в качестве специй или ингредиентов для блюд. Возвращаясь к вкусу чили, у перца такой острый вкус благодаря капсаицину, действующему в чили активному веществу, отвечающему за его остроту и пользу для здоровья. Кстати, благодаря этому веществу зеленый чили помогает при похудений.
Пищевые ценности зеленого перца
- Размер порции – 100 г
- Вода – 88,02 г
- Калории – 40 ккал
- Всего жиров – 0,4 г (0% СН)
- Насыщенные жиры 0 г (0% СН)
- Полиненасыщенные жиры – 0,2 г (0% СН)
- Мононенасыщенный жир – 0 г (0% СН)
- Транс-Жиры – 0 г (0% от СН)
- Холестерин – 0 г (0% от СН)
- Натрий – 9 мг (0% от СН)
- Всего углеводов – 9 г (3% от СН)
- Сахар – 5 г
- Клетчатка – 1,5 г (6% от СН)
- Белки – 1,9 г (3% от СН)
- Калий – 322 мг (9% от СН)
- Витамины и минералы
- Витамин А – 952 МЕ (19%СН)
- Витамин В6 – 0,506 мг (25% СН)
- Витамин С – 143,7 мг (239% СН)
- Витамин D – 0 мг (0% от СН)
- Витамин Е – 0,69 мг
- Кальций – 14 мг (1% от СН)
- Кобаламин – 0 мг (0% от СН)
- Железо – 1,03 мг (1% от СН)
- Магний – 23 мг (5% от СН)
- Фосфор – 43 мг
- Цинк – 0,26 мг
Вся информация выше относится к диете на 2000 калорий. Процент суточной нормы (% от СН) может отличаться в зависимости от личных потребностей в калориях.
Чем полезен зеленый перец чили для здоровья?
- Зеленый перец чили имеет чрезвычайно низкую калорийность
С индексом в 40 ккал, зеленый перец чили обладает очень низким уровнем калорий. В дополнение к этому, зеленый перец чили также ускоряет пищеварение до такой степени, что он повышает метаболизм до 50% в течение трех часов после потребления. - Зеленый перец чили защищает от рака
Антиоксиданты, содержащиеся в зеленом перце чили, обеспечивают защиту от рака, особенно от рака простаты. - Зеленый перец чили улучшает сердечно-сосудистую функцию
Зеленый перец чили улучшает работу сердечно-сосудистой системы предотвращая появление тромбов в сосудах, которые приводят к инсульту и сердечному приступу, а также снижает уровень холестерина в крови, который вызывает атеросклероз. - Зеленый перец чили также может снизить температуру тела
Интересно, что полезный для здоровья зеленый перец чили также снижает температуру тела, стимулируя центр гипоталамуса мозга. Гипоталамус – это область мозга, отвечающая за несколько функций, включая регулирование температуры тела. - Зеленый перец чили полезен для слизистых мембран
Капсаицин внутри зеленого перца чили оказывает стимулирующее действие на слизистую оболочку носа и пазух, что очень полезно для борьбы с простудой и синуситом соответственно. - Зеленый перец чили содержит чрезвычайно много витамина С
Благодаря 143,7 мг витамина С, зеленый перец чили содержит более чем достаточное количество этого витамина, что составляет 239% от суточной нормы! Витамин С очень полезен для здоровой иммунной системы. - Зеленый перец чили для улучшения настроения
Зеленый перец чили содержит эндорфины, которые помогают улучшить ваше настроение во время еды. - Зеленый перец чили также помогает регулировать уровень сахара в крови
Доказано, что зеленый перец чили помогает регулировать уровень сахара в крови, что означает, что он абсолютно безопасен для людей, страдающих диабетом. Чрезвычайно низкое содержание сахара в 5 граммов, тем самым являясь безопасным продуктом для диабетиков. - Зеленый перец чили имеет антибактериальные свойства
Зеленый перец чили имеет антибактериальные свойства и помогает при лечении кожных инфекций. - Зеленый перец чили помогает снизить вес
И, наконец, вот главная тема сегодняшнего дня; Польза зеленого перца чили для похудения! Как уже говорилось ранее, свойства зеленого перца чили это: капсаицин, низкое содержание сахара, низкокалорийные и антиоксидантные свойства способствуют потере веса. На самом деле, это относится и к другим видам перцев чили, а не только к зеленым.
Но вдобавок ко всему, именно капсаицин в наибольшей степени способствует снижению веса. Высокая температура капсаицина помогает запустить процесс, известный как термогенез, при котором жир преобразуется в тепло, таким образом для потери веса сжигается больше жира. Термогенез повышает метаболизм и сжигание жира на 5% и 16% соответственно.
Предостережения и рекомендации по зеленому перцу чили
У зеленого перца чили могут быть такие побочные эффекты как раздражение кожи, ожоги и зуд. Также известно, что капсаицин чрезвычайно раздражает глаза, нос и горло. Поэтому, избегайте попадание чили вокруг глаз или чувствительной кожи.
Кормящим матерям также не рекомендуется есть чили, опасаясь, что питательные вещества могут перейти к ребенку через материнское молоко и, следовательно, вызвать проблемы с кожей (дерматит) у детей.
Как приготовить зеленую пасту в стиле Паданг (Самбал Хиджау)
Ингредиенты:
- 250 г больших зеленых чили (стебли удалены)
- 50 г Тайского перца
- 4 зубчика красного чеснока
- 3 чайные ложки растительного масла
- 2 зубчика белого чеснока
- 2 кусочка зеленого помидора
- ½ чайной ложки сока лайма
- Соль
- Сахар
Приготовление
- Сначала, порежьте большой зеленый перец чили и тайский перец на мелкие кусочки.
- Потом, варите нарезанный перец чили вместе с красным и белым чесноком, а также зеленым помидором в течение 5 минут.
- И затем, перемешать смесь хорошо. Убедитесь, что каждый из ингредиентов смешан равномерно.
- Нагрейте растительное масло в сковородке и размешивайте смесь до готовности.
- Добавьте соль, сахар, а также сок лайма и хорошо перемешивайте.
- Наконец, выньте готовый зеленый чили-самбал из сковороды, поместите его в тарелку или миску. Теперь зеленый чили в стиле Паданг готов к употреблению в качестве приправы! Приятного аппетита!
Также можете попробовать салат месклун для ускорения обмена веществ