Однако среди самых обыкновенных продуктов, которые мы употребляем ежедневно, есть такие, после употребления которых головная боль может наступить буквально в считанные минуты. Итак, что же это за продукты:
1. Алкоголь
Как уже говорилось, общеизвестным является факт, что чрезмерное употребление алкоголя негативно отражается на здоровье и может вызывать головную боль. Но мало кто знает, что порой чтобы заболела голова достаточно одного бокала дорогого напитка. Дело в том, что алкогольные напитки оказывают чрезмерное воздействие на сосуды, расширяя их и возбуждают нервные окончания. Затем сосуды резко сужаются, кровоток в сосудах мозга снижается, появляется головная боль. Наиболее частыми «провокаторами» головных болей от небольшого количества алкоголя является шампанское, красное вино, вермут и темное пиво.
2. Безалкогольные напитки
Кофеин, содержащийся, например, в кофе, в небольших количествах способен помочь при головных болях. Поэтому зачастую чашечка этого напитка может помочь при недомогании. Однако действие кофеина в больших количествах приводит к противоположному эффекту. Вначале сосуды головного мозга сужаются, затем происходит резкое усиление кровоснабжения мозга за счет их расширения. Помимо кофе, кофеин также содержится в какао, чае и коле. Важно отметить, что кроме негативного действия кофеина кофе способствует обезвоживанию организма.
3. Сыры
Биологически активные вещества – амины, содержащиеся в ряде продуктов, в больших количествах способны вызывать головную боль. Одна из разновидностей аминов – тирамин содержится в сыре, поэтому можно, наверное, сказать, что самым «популярным» продуктом-источником головной боли является сыр. При этом количество тирамина, содержащегося в сыре, напрямую зависит от его возраста (чем старше продукт, тем в нем больше тирамина), рецепта приготовления и процесса ферментирования. Из сортов сыров, содержащих самое большое количество тирамина можно отметить «Пармезан», «Чеддер», «Фета», голубые сыры с плесенью и другие. Причина головной боли заключается в том, что тирамин способен резко увеличивать кровяное давление. Повышенное давление вследствие недосыпания также может привести к головным болям.
4. Консервированные изделия
Помимо сыров, к продуктам, богатым тирамином, относятся консервы и домашние заготовки. Кроме того, в консервах, а также в различных чипсах, сухариках и тому подобных снеках в большом количестве содержится пищевая добавка – глутамат натрия или, как ее еще называют, усилитель вкуса. Эта добавка, содержащаяся, кстати, во многих майонезах, соусах и супах быстрого приготовления, также провоцирует головные боли.
5. Мясные изделия
Этот же глутамат натрия содержится и в большинстве мясных изделий – колбасах (наибольшее количество – в различных салями), сосисках и сардельках, ветчинах, других мясных деликатесах, а также в копченостях – мясных, рыбных (возможно, Вас заинтересует 15 быстрых способов избавиться от мелки рыбных костей в горле) и т.п. Помимо глутамата натрия эти изделия также содержат нитриты (нитритные соли). Эти вещества являются консервантами, придают мясным изделиям характерный вкус, а мясу – приятный розовый оттенок, поскольку без применения таких консервантов колбасы, сосиски и сардельки выглядели бы совсем не так аппетитно, что существенно повлияло бы на их сбыт. Нитриты в чрезмерных количествах также способны вызывать головную боль.
6. Приправы
Казалось бы, что может содержаться в приправах кроме трав, специй и т.д. Действительно это так, если речь идет о моноприправах, то есть тех, в которых содержится только один ингредиент. Если же это всевозможные смеси «для мяса», «для птицы», «для шашлыка» и т.п., с большой долей вероятности в них будет содержаться уже знакомый нам усилитель вкуса – глутамат натрия, вызывающий головные боли. Поэтому старайтесь избегать готовых смесей, лучше делайте их самостоятельно, смешав различные приправы.
7. Фрукты
Несмотря на все свои полезные качества, некоторые фрукты также могут спровоцировать головные боли, поскольку тоже содержат амины – тот же тирамин, а также серотонин. К таким фруктам относятся, в частности, бананы, сливы, малина, ананасы и цитрусовые. Причем у бананов наибольшая концентрация тирамина содержится в кожуре, однако ее не стоит выбрасывать сразу, не ознакомившись со статьей 7 способов избавиться от прыщей с помощью банановой кожуры.
8. Овощи
При определенных видах мигреней алкалоиды могут стать причиной головных болей. Поэтому стоит учесть, что алкалоиды содержатся в любимом многими картофеле, а также в помидорах, баклажанах и перцах.
9. Холодные блюда
Зачастую после длительного нахождения на жаре или интенсивных физических нагрузок выпитый стакан холодного напитка, порция мороженого и т.п. могут вызвать приступ головной боли из-за перепада температур (о 10 последствиях приема воды после тренировки можно узнать здесь). Кроме того, многие сладкие напитки и мороженое содержат заменители сахара, которые сами по себе являются причиной возникновения головных болей.
Вот основные виды продуктов, которые при их чрезмерном употреблении могут вызвать головные боли. Однако стоит, также, не забывать, что головная боль может возникнуть и от голода, поэтому питаться следует вовремя.